Chutney de Mango y Tomates Secos

Ingredientes

2 tazas de agua
1 1/2 taza de cebolla picada
2 tazas de mango picado
1 taza de tomates secos picados
½ taza de pasas
½ taza de pimientos rojos
½ taza de azúcar morena “Saric”
1/3 taza de vinagre de vino rojo
2 cdtas. de vinagre blanco

Elaboración

Mezcle en una olla el agua con la cebolla, mangos, tomates, pasas y los pimientos rojos. Deje que hierva y luego baje el fuego revolviendo ocasionalmente hasta que los tomates estén suaves. Agregue el resto de los ingredientes y cocine a fuego bajo hasta que casi todo el líquido se haya absorbido. Guarde en la nevera o congele.

Acompaña muy bien con carnes.